“美国高中生存指南”是几位在美高中生所开的新专栏，他们希望分享美高学生的真实生活，成长心得或是吐槽，他们这样描述自己的专栏：“行装更多，年资更浅，离家更是远”，但远处的确有不一样的精彩。美高生存指南专栏原开于知乎，外滩教育获得专栏作者授权发布，此为该专栏第一篇，作者为罗德岛州Portsmouth Abbey School的10年级生，她为我们讲述了该校一个颇有特色的烹饪社团故事。

在我所在的高中里活跃着一个只有9个固定成员的俱乐部，也是唯一一个需要申请才可以加入的俱乐部——烹饪艺术俱乐部（Culinary Arts Club）。

有几个成员曾经打趣说：“我们被这个俱乐部选中的几率和进常青藤也没差多少嘛，哈哈。”但是，和别的俱乐部不同的地方还有一点：只接受对食物拥有真诚的爱，并且能够把参加俱乐部活动作为一个承诺的同学。

那我们不如来听听同学们是如何描述自己对食物的爱的。

一个戴眼镜，整天戴一顶棒球帽还哼着小曲的男生说：“这个暑假我在几家餐厅打了工。我在其中一家奶酪商店学到了不少关于好奶酪的知识。我还跟一个只采用本地原材料的厨师一起工作过，我们每周六都在华盛顿最大的食品市场Eastern Market做食品试吃。”

一个很喜欢讲笑话的韩国男生说：“我觉得我是个美食家。我的其中一个人生目标就是长期地学习烹饪，这样我就能随时做我想吃的东西了。这种热情在我看过电影“落魄大厨”之后更高涨了。没别的，电影里的味觉魔术把我给迷住了！”

一个平时文文静静，喜欢看书的女生说：“学习如何做饭做得更好吃一直以来是我生活中的一部分，我非常希望有个机会能够学到更多技巧。能够不吃速冻的晚餐就喂饱自己对我来讲是必须的。因为你吃的东西影响了你的健康以及在学校和工作中的表现，也基本上控制了你生活中其他的所有。这个暑假我在一个日本厨师那里学到了不少东西，我非常享受这个过程，这让我感到很惊喜。”

一个很讲究打扮的，来自特立尼达的女生说：“我大学想学营养学专业，因为我对这个一直非常感兴趣。我希望将来能成为一个营养学家。我喜欢做饭，更喜欢吃。”

一个很开朗活泼，和谁都能成为朋友的女生说：“我的家人都很会做饭，所以我很希望自己也能变得会做饭。但是，我爷爷和我妈妈都没有时间教我。所以我希望能在学校学习烹饪。我愿意学习如何真正地欣赏一顿饭，以及这顿饭背后所有的准备过程。”

社长（男生）说：“这个夏天我一直都在当半专业的厨师。我真的很喜欢学习如何准备食物和让食物上桌。我想去纽约的美国烹饪学院上学。”

而我本人是这样说的：“我在一个亲戚都是做饭爱好者的家庭中长大，我本人也在做饭和品尝不同菜系方面抱有特别大的兴趣。我非常享受看我家人做饭的过程，然后我就去求他们告诉我他们的秘方。

在我初三那年，我妈妈去了外地工作，因为我爸爸也在外地工作所以我自己一个人住了三个月。那是一段难捱的日子。我不仅要克服由孤独带来的恐惧，还得每天下学以后自己做饭喂饱自己。

烹饪是那时候唯一一个让我高兴的事情。从那之后我就决定要好好学习烹饪。在我来了美国之后，我发现了一个很大的问题。我的文化背景在某种程度上限制了我对烹饪艺术的理解。虽然我很了解亚洲菜，但是我对如何做西餐可是一窍不通。”

在世界上那么多的兴趣爱好中，有这么为数不少的高中生这样描述了自己对烹饪的热爱。这九个外形迥异、性格不同的来自不同文化背景的学生们因为对做饭的执着走到了一起。而这个烹饪俱乐部就是为了进一步发展他们的兴趣而存在的。

我们学校的使命是“让年轻的男生女生在恩典和知识中成长”，这其中包括了学习、体育和艺术。现在，又要加上烹饪艺术了。因为烹饪不仅能喂饱肚子，还可以丰足心灵。

成员们在烹饪俱乐部可以学到如何欣赏好的食物以及如何准备好的食物。他们在学校食堂的厨师们的帮助下学习专业的烹饪技术；他们去当地的食品供应商那里做实地考察——区域内的果农、屠夫和生蚝供应商；他们在餐厅厨房里、美食节中或者学校里与获奖的厨师会面。

厨师们会做演讲或者是亲手示范如何做菜；他们看关于令人心满意足的食物的纪录片；他们不仅仅从餐前祈祷里接受那份恩典，而是从种植原料、烹饪食材、供应菜品和分享食物中亲身体会。”